Pitxot va començar a estudiar dibuix a l'edat de tretze anys, sota les ordres de Juan Núñez Fernández (que també havia estat professor de Dalí anys abans a Figueres),
La relació de Pitxot amb Salvador Dalí va començar abans i tot del seu naixement, perquè les famílies es coneixien, però Dalí es va convertir en un dels primers defensors de les obres de Pitxot, i fins i tot, amb el temps, el 1972, Dalí va visitar el seu taller i li va proposar de fer una exposició permanent al Teatre-Museu Dalí de Figueres. Actualment l'exposició permanent de l'obra Pitxot es troba al segon pis del museu. Pitxot i Dalí.
La seva visió de paisatges i figures fetes a partir amb pedres del Cap de Creus que previament a composat com si fossin escultures el connectava amb un espai especial com és el Cap de Creus.
L'any 2000 fou nomenat acadèmic de la Reial Acadèmia de Belles Arts de Sant Jordi.
El 2004, va rebre la Medalla d'Or al Mèrit en les Belles Arts de mans del rei d'Espanya com a reconeixement pel seu treball.
Les obres de Pitxot es troben en col•leccions privades i en diversos museus d'arreu del món.
L'any 2014 publicà el llibre Sobre Dalí i fou distingit amb la Fulla de Figuera de Plata de l'Ajuntament de Figueres.
